klammer

Kartoffelstock

Hauptmahlzeit für 2 Personen / Beilage für 4 Personen
Zutaten
500 g mehligkochende Kartoffeln
1 dl Milch
etwas Salz und Muskatnuss
30 g Butter
½ dl Rahm
pikto-schnell pikto-vegi
Kartoffelstock

Kartoffelstock

Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Im Dampf sehr weich garen.
Die Milch erhitzen und mit Salz und Muskat würzen.
Die noch heissen Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken oder durch das Passe-vite drehen und mit der erhitzten Milch vermischen. Die Butter darauf verteilen, kräftig rühren.
Am Schluss den halb geschlagenen Rahm darunterziehen.
Tipps

Doppelte Menge zubereiten, und den zweiten Teil für ein weiteres Menü wie "Kartoffelstok Nestli" oder "gratinierter Kartoffelstock" verwenden.