klammer

Rüben-Kartoffel-Suppe

Für 4 Personen
Zutaten
250 g gelbe Rüben, geschält und geraffelt
250 g festkochende Kartoffeln, geschält und geraffelt
1 TL zerstossene Kreuzkümmel
etwas Butter zum Dämpfen
1 l Gemüsebouillon
etwas Salz und Pfeffer
etwas glatte Petersilie, Blättchen abgezupft, zum Garnieren
pikto-schnell pikto-vegi
Rüben-Kartoffel-Suppe

Rüben-Kartoffel-Suppe

Zubereitung
  1. Rüben, Kartoffeln und Kreuzkümmel in der Butter dämpfen. Mit der Bouillon ablöschen. Knapp weich garen, würzen, garnieren.
  2. Die Suppe nach Belieben mit Rahm verfeinern.
Tipps

Statt Kreuzkümmel Kümmel verwenden.
Dazu passt ein Käseplättchen und Brot.

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