klammer

Süsser Kartoffel-Birnen-Salat

4 Portionen als süsse Mahlzeit
Zutaten
750 g festkochende Kartoffeln
500 g Birnen
100 g Datteln
2 EL Sonnenblumenkerne
2 dl Orangensaft
2 EL Birnendicksaft
3 EL Rosinen
Zubereitung Kartoffeln mit der Schale weich kochen. Auskühlen lassen, schälen und scheibeln. Birnen halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Scheibchen schneiden. Datteln entsteinen und in Streifen schneiden, Sonnenblumenkerne kurz rösten. Orangensaft und Birnendicksaft verrühren. Salatzutaten mit der Sauce vermengen, mit den Kernen bestreuen.