klammer

Kartoffel-Spiesse

Für ca. 10 Stück
Zutaten
400 g festkochende Kartoffeln
300 g Nature Quark
10 Peppadews
2 Essiggurken
1 EL frische Petersilie
1 EL frischer Schnittlauch
2 TL frischer Dill
2 TL frischer Thymian
2 TL frischer Majoran
10 kleine Holzspiesse
Salz und Pfeffer
pikto-vegi pikto-profi
Kartoffel-Spiesse

Kartoffel-Spiesse

Zubereitung Kartoffeln waschen, in der Schale weich kochen und auskühlen lassen. Erst dann schälen und in gleichmässige, ca. 1,5 cm dicke Würfel schneiden. Die Kräuter von Hand so fein wie möglich hacken. Quark mit den gehackten Kräutern mischen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer mild würzen. Essiggurke in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Peppadews halbieren.
Kartoffeln, Gurken und Peppadews auf die Holzspiesse stecken und mit der Quarksauce servieren.