Zubereitung

Die Kartoffeln mit der Schale weich kochen. Ausdampfen lassen und an der Röstiraffel reiben.
Den Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. An der Röstiraffel reiben. Mit dem Griess, dem Zucker, der weichen Butter, dem Ei und der Zitronenschale verrühren. Nach und nach die Milch zugiessen und unterrühren.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Kartoffelmischung einfüllen und flach streichen. Im vorgeheizten Backofen etwa eine Stunde goldgelb backen.
Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen und mit den Beeren anrichten.
Zubereitung Beeren-Kompott:Das Wasser mit dem Zucker und der Vanille-Essenz in einer Pfanne erhitzen und rühren bis sich der Zucker auflöst.
Die Hitze zurückschalten und die Beeren zugeben. Bei schwacher Hitze kurz erwärmen und zum Auflauf servieren.