Zubereitung

Das Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Die Kartoffelscheiben ca. 6 bis 8 Minuten andämpfen. Die Frühlingszwiebeln sowie den Broccoli kurz mitdämpfen. Den Zitronensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitung Zitronenbutter:
Die Butter mit dem Zitronenabrieb und dem Dill verrühren. 
Zubereitung Päckli:Jedes Backpapier in der Mitte mit wenig Öl beträufeln. Das Kartoffel-Gemüse in der Mitte auf einem Drittel des Papiers verteilen. Den Fisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen. Je einen Teelöffel Zitronenbutter und 1 bis 2 Streifen Zitronenschale auf den Fisch geben. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Päckli im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Mit der restlichen Zitronen-Dill-Butter und gehackten Kräuter garnieren.