Produkt wurde dem Warenkorb hinzugefügt
Rösti
Rösti – ein typisch urschweizerisches Gericht
Eine herrliche, goldgelb gebratene Schweizer Rösti darf auf unserem Menüplan nicht fehlen. Sie entstand bereits im 19. Jahrhundert in Zürich als «prötleti Herdöpfel». Von dort aus verbreitete sie sich rasch über das Bernbiet bis in die Romandie, wo sie Pommes de terre rôties hiess und woher der Name Rösti stammt.
Mittlerweile ist die Rösti – ursprünglich das Frühstück der Bauern und heute eine unserer Nationalspeisen – auf beiden Seiten des Röstigrabens in der ganzen Schweiz beliebt. So beliebt, dass die Berner Rösti seit 2012 sogar zum immateriellen Kulturerbe zählt.
Jedem Kanton seine eigene Rösti
Der Grundstoff jeder Rösti ist ein kompakter Kuchen aus geraffelten Kartoffeln, in einer Bratpfanne auf jeder Seite knusprig gebraten. Erst mit dem Beimischen von besonderen Zutaten entstehen die je nach Region unterschiedlichsten, aber immer köstlichen Röstigerichte.
Zum Beispiel die Berner Rösti mit Speck und Zwiebeln, die Zürcher Rösti mit einer fein gehackten Zwiebel und etwas Kümmel, oder die Bündner Rösti, überbacken mit Landjäger und Käse.
![](https://www.kartoffel.ch/_Resources/Persistent/6aec3a8e7a37f3226c9c78a29a47460eb90099e8/Swisspatat_1.August-Muffins_mit-F%C3%A4hnchen.jpg)